Parada 18: Majestic

Hola a todos nuevamente !! En esta parada del tour, la número 18, el país escogido fue INDIA, y el lugar corresponde al Majestic restorán, el cual se encuentra ubicado en Santo Domingo 1526, comuna de Santiago Centro, muy cercano al metro Santa Ana. En esta ocasión hemos vuelto a tener buena convocatoria, y fueron 16 los comensales dispuestos a degustar esta comida rica en especias.

Para entrar a este local, se debe ingresar primeramente al hotel del mismo nombre, y de ahi doblar a mano izquierda... igualmente el restoran se ve desde fuera. En la entrada, había un garzón que nos indicaba donde estaba la mesa que habíamos reservado. Los comensales comenzaron a pedir los bebestibles, en donde se destaca la variedad de cervezas y vinos de diferentes cepas, además el jugo de limonada - menta - jengibre estaba excelente, muy refrescante.

En cuanto a las entradas, los comensales pidieron una amplia gama de ellas, entre las cuales se encuentran los samosas (empanadas en base a verduras), alu tikki (croquetas rellenas de papas molidas, garam masala, cilantro y pan rallado), sheekh kabab (rollitos de carne de cordero molida, sazonada con ajo y aliños de la india y dorado al Tandoor, acompañados de cebolla y zapallo italiano),  y tandoori prawns samarkand (camarones ecuatorianos marinados en jengibre, yogurt y limon, asados al tandoor). Todas estas entradas estaban acompañadas de salsas. Las entradas tenian un muy buen sabor, las carnes estaban en un buen grado de coccion y la mezcla de sabores era excelente.

Pasando a los platos de fondo, se tienen las especialidades de curry, que pueden ser a base de pollo, cordero, pescados y mariscos, además de verduras. Esto podía ser acompañado de distintas variedades de arroz mezclados con distintos ingredientes, tambien uno podia pedir variedades de NAN, que corresponde a pan de la india, saboreado con distintos ingredientes (ajo, queso, especias en general). Por lo general tratamos de pedir la mayor variedad posible, asi que los curry fueron la eleccion predilecta, en base a pollo, cordero y pescado, acompañado en algunos casos de arroz y otros de nan. Algo muy importante a destacar es que, segun el garzón que nos atendió,  los platos estaban aliñados con un 20% de los condimentos que normalmente se utilizarían en India, a pesar de esto los sabores son muy intensos, en algunos casos la mezcla de ingredientes es excelente, creo que no hubo reparos en ningun plato en cuanto a calidad.

Finalmente, vinieron los postres, en donde pedimos cuatro variedades: Gulab Jamun (bolitas de leche en almibar), kulfi de pistachos (helado de leche evaporada con pistachos), kulfi de almendras (idem, pero con almendras) y gajar halwa (dulce de zanahorias, almendras y cardamomo. Debo decir que los postres eran todos exquisitos, para mi gusto tenian muy buen dulzor, fue como una sobredosis de azucar :), hay que destacar el postre de zanahorias ya que superó completamente las expectativas que teniamos sobre él.

Ahora viene lo mas importante.... la evaluación:

Ambiente: el lugar es bastante bonito y con bastante decoración, sin embargo algunos comensales creen que la iluminación no era la adecuada, siendo un poco oscuro y otros lo encontraron pequeño... opinión que comparto en parte, asi que le daremos 4 jumbitos

Atención: en líneas generales la atención fue bastante buena, de muy alto nivel .... pero no para todos los comensales. En algunos casos se sintió que eran majaderos para algunas cosas, e incluso el garzón tenía algunos ademanes un poco pedantes, lo cual no cayó bien en todos. Además, algunos servicios fueron retirados antes de terminar el plato !!. Esto baja bastante lo pensado inicialmente. 3,5 jumbitos.

Higiene: Nada que decir al respecto, todo estaba simplemente impecable, 5 jumbitos.

Calidad: como se puede leer en parrafos anteriores, la verdad es que los platos estaban sensacionales, una excelente mezcla de sabores y a la temperatura adecuada, en todos los platos habia calidad. 5 jumbitos para este item

Exotismo: La mezcla de ingredientes, en donde se carga la mano al curry y a las especias indias, le da un alto grado de exotismo, ahora bien si sumamos esto a la variedad observada en las entradas (brochetas, empanadas de verduras) y en los postres (el postre de zanahoria es la carta del triunfo aca), sale bien parado. 4 jumbitos 

Relación Cantidad/Calidad/Precio: Aqui hay un punto importante a destacar, ya que si bien la calidad de la comida era excelente, lamentablemente las porciones servidas eran pequeñas, y si eso lo combinamos con el altisimo precio de los platos, bajamos en la puntuacion, asi que le daremos 3 jumbitos.

Por lo general, el lugar es bastante bueno, PERO hay quee ir con los bolsillos llenos o si no se hace complejo disfrutar los sabores de este lugar. Pronto vendrá una proxima parada.... nos vemos !!

Parada 17: Baco Vino y Bistro

Buen día a tod@s !!! En esta ocasión, el tour comilón nos lleva a tierras europeas, específicamente a FRANCIA, en donde el lugar escogido fue el restorán Baco Vino y Bistro, ubicado en Nueva de Lyon 0113, comuna de Providencia, cercano al metro Los Leones. Siete comensales tuvieron la ardua misión de evaluar este lugar, el cual tenía buenas referencias de antemano.

Al llegar, notamos un lugar muy elegante, con una excelente iluminación, que tenía una gran cantidad de botellas de vino en unas vitrinas, la barra cerca de la entrada al local y una música a un volumen tenue. Quizás faltó alguna bandera o cuadros del país en sí, sin embargo Francia es conocida por sus vinos, con lo cual la presencia de las botellas se podría dar como identificador.

Un detalle importante a destacar de inmediato fue que los meseros ponen botellas de agua en la mesa, las cuales van cambiando cada cierto tiempo. Esto yo lo encontré excelente ya que no hay muchos lugares donde lo hagan (no conocía ninguno al menos) siendo un recurso básico. Respecto a los meseros, es importante destacar su amabilidad y el amplio conocimiento que poseen de la carta del restorán, no tenían problemas en explicar los distintos y variados platos que ofrecen.

Para empezar, se pidieron entradas, las cuales consistían principalmente en quesos, jamones y embutidos. Además, pedimos un quiche, que es una tarta salada. Destacamos la tabla charcutiere, que tiene prosciutto, saucisson y terrines, simplemente sabroso, ideal para empezar la velada. Todo esto acompañado de varias porciones de pan.

Los platos de fondo, hay variedad de carnes (vacuno, pollo, incluso pato) y también se pueden pedir pescados.... destaco en lo personal el pato en su variedad "confit de canard", ya que no es algo muy común de comer y es bastante sabroso, aunque en momentos lo encontré grasoso...... las carnes también tenían un muy buen sabor, y venían en la cocción solicitada, destacándose el filete con salsa bernaise. En tanto, el pescado, según los comensales, estaba falto de sabor.  En tanto, para beber, cabe destacar la gran variedad de vinos de distintas cepas, los cuales se pueden pedir por copa, y no necesariamente por botella, asi la gente puede degustar las distintas variedades de este elíxir.

Respecto a los postres, tienen el archiconocido creme brulee, el cual en este lugar tenía un excelente sabor, bastante dulce, con una exquisita capa de caramelo; como el plato era redondo y bajo, tenía más capa de caramelo. Además, tenían el fondant de chocolate, con un copo de helado de vainilla, el cual estaba muy sabroso. También tienen otros postres para distintos paladares.

                         

Ahora, la evaluación indica que:

Ambiente: el lugar es bastante amplio, con una buena distribución de mesas y buena iluminación. En un sector tenía una especie de bodega con muchas botellas de vino. Quizás algo un poco más distintivo de Francia aparte de los vinos habría sido ideal. 4,5 jumbitos

Atención: Excelente, los garzones tenían un amplio conocimiento de la carta, estaban atentos todo el tiempo y además ponían botellas de agua que iban cambiando cada cierto rato, un detalle que no se puede dejar pasar. 5 jumbitos.

Higiene: En general se observa un lugar bien limpio, bastante bien cuidado, donde todo se ve pulcro. El baño lo mismo, asi que gana los 5 jumbitos acá.

Calidad: En este item, el restoran estuvo a punto de obtener los 5 jumbitos si no fuera por un detalle: segun nuestro comensal que comió pescado, este no tenia mucho sabor ... a decir verdad, yo lo probé y tengo la misma observacion; otra cosa podria ser que encontré el pato un poco grasoso, pero puede ser porque la carne de pato en si es asi. En todo lo demás no hay nada que decir: simplemente excelente !! platos muy sabrosos, bien preparados y con buena mezcla de sabores. 4,5 jumbitos.

Exotismo: La verdad, los platos no tenian mucho de exotismo; la carta se basa principalmente en carnes rojas y blancas, quizas el pato es lo más anormal de lo comido, asi que le daremos 3 jumbitos

Relación calidad/cantidad/precio: en este ítem no le van tan bien a este lugar, ya que, si bien en cuanto a calidad es muy alto, la cantidad de comida se hace muy poca, y el precio es relativamente alto respecto a otros lugares (cercano a los 20.000 p.p si se pide entrada, fondo y postre), asi que se asignan 3,5 jumbitos

Bueno, eso les puedo comentar por ahora, en realidad, es de los mejores restoranes que hamos visitado con el tour comilon, y las buenas criticas recibidas lo avalan. Proximamente viene una nueva parada del tour, el país escogido es INDIA ... nos vemos !!!