Hola nuevamente a tod@s !!!
Antes que todo, lees queremos contar que el tour comilon ha entrado a la tecnología y tiene instagram !! asi que sigannos en @comilontour !!!
En esta nueva parada del Tour les presentamos un restorán bien interesante... diríamos que es de comida chilena pero no taaanto, por lo cual, nuevamente Chile es el país escogido para ser evaluado por el tour, después de la experiencia que tuvimos en el Rincón de los Canallas hace unos años.
Bueno, el lugar escogido esta vez el Maestranza (Cocina de Mercado), el cual se encuentra ubicado en pleno barrio Franklin, exactamente en Franklin 1215, local 42, dentro de una galería, que en la entrada con una pizarra anuncia la existencia de varios lugares para comer, incluido el seleccionado por el tour comilón. Esta vez tuvimos la asistencia menos concurrida, pero no por ello menos entretenida, fuimos 4 comensales quienes disfrutamos de esta velada.
Al llegar a la galería, se debe entrar hasta el fondo y se ve un lugar bien pintoresco, con mesas de madera, bien iluminado, con la cocina a la vista de todo el mundo y relativamente cercano a las mesas, y las paredes llenas de escritos, principalmente de frases chistosas, pero también se encuentra el menú en estas paredes, por lo cual hay que estar atento!. Tenían música a un volumen moderado lo cual no entorpecía la conversación.
Procedemos a pedir los bebestibles, dentro de los cuales al parecer no hay alcohol, asi que procedimos a pedir principalmente jugos jumex y agua mineral, también tienen bebidas.
Mientras elegíamos nuestro plato de fondo, nos trajeron para compartir el clásico pebre con pan, el cual estaba muy sabroso, en especial por el merkén que le dio un toque de picor adecuado a la mezcla.
Eramos 4 comensales y pedimos 4 fondos diferentes, los cuales fueron: Biffe de lomo vetado a lo paaaavre (asi tal cual), plateada con ñoquis al pomodoro, mesluza austral con ensalada de cous cous (con palta, pepino y tomate) y morcillas con pastelera de choclo, los cuales son servidos en grandes sartenes que vienen con la comida calentita. La conclusión prácticamente unánime de los comensales es que la comida estaba exquisita, con un nivel de aliño muy adecuado y una buena cantidad de comida, como para quedar satisfecho..... lo cual no impidió que se pidiera un postre. De postre había, como especialidad de la casa, leche asado, la cual estaba muy rico, tenía buena textura y no caía pesado al estómago en absoluto.
Un detalle importante de este lugar es que hay que pagar EN EFECTIVO !! para que recuerden llevar dinero a mano si quieren pasar.
Anteriormente a la evaluación, les quiero comentar que se ha conversado el sistema de evaluación de los jumbitos y los parámetros asociados. En particular, el factor exotismo ha sido cuestionado porque es muy subjetivo, por lo cual, en esta ocasión, no hay una evaluación efectiva en jumbitos en este parámetro, pero en los demás si, asi que procedemos !:
Ambiente: El ambiente de este lugar era muy interesante, ya que la buena luminación, la música y en particular las paredes con sus rayados lo hacían sentir muy especial. Además, el hecho de servirte las porciones en sartenes lo hace muy llamativo. Quizás el único pero que tiene es que se encuentra algo escondido, dentro de la galería, solo eso hace que no tenga todos los jumbitos y quede en 4,5
Atención: Siempre estuvieron muy atentos a los que necesitáramos, nos preguntaban si nos faltaba algo, y fueron muy amables. En cuanto a tiempos la atención fue rápida, y los platos tomaron un tiempo normal entre que se pedían y que llegaban, asi que se ganaron los 5 jumbitos acá
Higiene: El restorán en general se ve bastante bien, se ve limpio, la cocina está cerca de las mesas pero el lugar no se encuentra pasado a comida, lo cual a veces hace algo desagradable las visitas. Asi que creo que también se ganaron los 5 jumbitos
Calidad: La conclusión fue unánime en este lugar, los platos son muy sabrosos, no se exceden en el aliño ni tampoco están desabridos, se nota que la comida viene fresca. los platos en general son relativamente simples, pero vienen con un toque, y están muy bien preparados. Para que decir el postre, muy rica la leche asada. Puntuación perfecta, 5 jumbitos.
Exotismo: este es el parámetro de la discordia... el exotismo se aplica más bien para evaluar los sabores exóticos y las mezclas de ingredientes de los restoranes a los que vamos. Dado que este es un restorán más bien chileno, y estamos tan acostumbrados a estos sabores, que se hace complejo ponerle una nota por comida exótica; de hecho, probablemente habría tenido 2 o 3 jumbitos, dado que son ingredientes conocidos con ciertos matices. Asi que en este caso, tomando en cuenta la opinión de los comensales, y por primera vez en el tour, no pondremos jumbitos aca al no ser evaluado
Relación Calidad/Cantidad/Precio: En este parámetro también tiene nota alta pero no perfecta. En cuanto a la calidad, como mencionamos con anterioridad se ganó la nota máxima; en cuanto a la cantidad, no era algo obsceno, pero si lo suficiente como para quedar satisfecho; en cuanto al precio, no es caro pero tampoco taaaan económico, por lo que este parámetro queda en 4 jumbitos.
Como leemos, el restorán salió muy bien parado para el tour comilon, de hecho diría que de los mejores a los que hemos ido estos años... La próxima parada esta por definir. Nos vemos 1